鰻・六代目・新松は、江戸期より親から子へと『一子相伝』の教えを守り六代に渡り続く鰻・料理店です。新松初代は桜田門外の変の起こりました安政年間に木更津にて開業し三代目の時代に当時は有数の保養地・軍都として栄えた館山に移り今に至ります。当時は保養地として文人・墨客・皇室の方々も訪れご愛顧を受けたと先代より聞き及びます。初代より受け継がれし秘伝タレは今では珍しい釜戸にて薪を焚き作ります。お客様に提供致します鰻も国内産にこだわり『安房誌』『北条村村誌』にも記載されて居ます安房国十指の名水井戸『鏡井戸』の流れを汲む井戸水にて鰻を締めてから裁きます。真っ赤に燃えた備長炭にて白焼き・仕上げと弱火・強火を調整しお客様にご提供します。六代に渡り継ぎ足し続けた技秘伝のタレ・味をお楽しみ下さい。

動画・新松アーカイブス・shinmatu・history

お知らせ

大切な日のお料理を、ご予算に合わせてご用意いたします。お気軽にご相談ください。
（お一人様・御家族連れ・御商談・慶弔事・各種ご宴会等承って居ります）

---

営業のご案内

営業時間

11時開店から21時閉店
　　昼の部 11時～LO14時
(LO30分前までにご入店下さい)
　　夜の部 17時～LO20時
(LO30分前までにご入店下さい)
　

定休日

不定休(土・日・祝日は営業)
定休日の予定は電話または当店下記ブログにてご確認下さい

江戸期創業・鰻・新松覚書帳

---